Vánoční cukroví aneb začínáme péct

Špaldové vanilkové rohlíčky

Ingredience:

• 200 g špaldové mouky
• 120 g másla
• 70 g třtinového cukru nebo jiného přírodního sladidla
• 2 žloutky
• 70 g mletých vlašských ořechů
• Strouhaný kokos na obalení

Postup:

Všechny ingredience, kromě strouhaného kokosu, vložte do mísy kuchyňského robota a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechejte v lednici 24 hodin uležet. Z těsta tvarujte rohlíčky, které skládejte na vymazaný plech. Pečte při teplotě 180 °C přibližně 10 minut. Rohlíčky po vyndání z trouby obalte ve strouhaném kokosu a nechejte na chladném místě uležet.

Náš tip:

Vanilkové rohlíčky můžete obalit nejen ve strouhaném kokosu nebo cukru, ale také v nastrouhané pomerančové nebo citronové kůře.

Medové perníčky

Ingredience:

• 300 g hladké mouky
• 120 g třtinového cukru nebo jiného přírodního sladidla
• 3 lžíce medu
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 2 vejce
• Perníkové koření

Postup:

Všechny ingredience vložte do mísy kuchyňského robota a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechejte v lednici 24 hodin uležet. Druhý den těsto vyválejte a pomocí vykrajovátek vykrajujte oblíbené tvary. Perníčky pomažte rozšlehaným vajíčkem a vyskládejte na vymazaný plech. Pečte při teplotě 180 °C přibližně 10 minut. Upečené perníčky nechejte na chladném místě uležet.

Náš tip:

Perníkové koření si můžete vyrobit sami doma. Budete potřebovat 1 lžičku mleté skořice, 4 hřebíčky, 2 kuličky nového koření, půl lžičky anýzu a 1 badyán. Koření vložte do hmoždíře a rozdrťte.

Pracny

Ingredience:

• 300 g špaldové mouky
• 180 g třtinového cukru
• 1 žloutek
• 220 g másla
• 3 lžíce kakaa
• 120 g mletých ořechů (směs vlašských, kešu a lískových)

Postup:

Všechny ingredience vložte do mísy kuchyňského robota a vypracujte hladké těsto. Těsto zabalte do potravinářské fólie a nechejte v lednici 24 hodin uležet. Připravte si formičky na pracny, které plňte uleželým těstem. Pečte při teplotě 150 °C přibližně 8 až 10 minut. Upečené pracny nechejte na chladném místě uležet.

Náš tip:

Do těsta na pracny můžete přidat strouhaný kokos nebo drcené kakaové boby.